 1、饼皮：面粉250克、海葱开水120克、油饼冷水60克、老上盐1/4小匙。海葱 2、油饼馅料：色拉油20克、老上面粉10克、海葱盐1/2小匙、油饼小香葱40克、老上猪板油适量。海葱 3、油饼将面粉、老上1/4小匙盐放入面包机，海葱开水以绕圈的油饼方式冲入面粉中。2、一边不停地搅拌至松散的雪花状。 4、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时。 5、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花。 6、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用。 7、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份。 8、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮。 9、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油，撒上葱花，再放上数粒板油丁。 10、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟。 11、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚，用手轻轻压扁，用小火慢慢烙。 12、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金**即可。 老上海香酥鸡柳的做法老上海著名的咖喱牛肉汤都是怎么制作出来的呢？以下是我整理的老上海咖喱牛肉汤做法，欢迎参考阅读！ 主料 牛腱子600克 辅料 胡萝卜适量 大葱适量 洋葱适量 生姜适量 日式咖喱块适量 步骤 1.牛肉切块，浸出血水，洗净。 2.配料备用。 3.水烧开焯一下，牛肉洗净。 4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。 5.下牛肉、黄酒。 6.煮开后加胡萝卜、洋葱。 7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。 小贴士 胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。 炸香酥鸡柳 简单，美味～ 腌料里可放些五香粉，少许植物油，也可就用一个鸡蛋直接打入腌料中，在裹上面包糠炸至(可蘸着番茄酱食用，不蘸酱空嘴吃，味道也是极好哒，不喜欢甜的小伙伴，腌料中可不放糖)～ 用料 ? 鸡胸肉 1块 鸡蛋 2个 面包糠 适量 腌料:精盐 1盐勺 鸡精 1盐勺 白胡椒粉(十三香) 1盐勺 白糖(蜂蜜) 1盐勺 淀粉 2匙 料酒 1匙 炸香酥鸡柳的做法 ? 准备材料～ 请点击输入描述 取其中一个鸡蛋的蛋清打入碗内，将剩下的蛋黄和另一个全蛋打入盘中，打散打成蛋液备用～ 请点击输入描述 鸡胸肉洗净放案板上，用刀背将正反面拍几下(这样会使肉更松软入味)～ 切成均匀的粗条～ 将鸡肉条放入盆中，加入精盐，鸡精，白胡椒粉，白糖(蜂蜜)，料酒，淀粉～ 拌匀，腌制30分钟以上(时间越长越入味)～ 请点击输入描述 将腌好的鸡肉条放蛋液中沾均匀～ 在放面包糠中裹上一圈～ 锅内倒适量油，待油温热逐个放入鸡肉条，转中小火炸～ 炸至金**即可～ 请点击输入描述 捞出装盘控油～ 请点击输入描述 香酥鸡柳就炸好啦～ 请点击输入描述 蘸着番茄酱，非常好吃哒～ 请点击输入描述 |